Crème de poivrons piquillos et feta

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min au four

Ingrédients

• 3 piquillos
• 1 gousse d'ail
• 150 g de feta
• 40 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les poivrons et l'ail pelé et écrasé à la fourchette puis mixez en Vitesse 8 pendant 30 secondes. Avec la spatule, ramenez les ingrédients au centre de la cuve.
• Ajoutez la feta, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika et le piment puis mixez 1 minute en Vitesse 7.
• Versez la crème de poivron dans un récipient et décorez avec des herbes de Provence. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Ne salez pas, la feta est suffisamment salée. Vous pouvez servir très frais en apéritif avec des gressins ou des bâtonnets de légumes.

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