Sauce Robert

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 40 g de beurre
• 30 g de farine
• 1 cube de bouillon de veau
• 300 ml d'eau
• 100 ml de vin blanc
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 filet de vinaigre blanc sec
• 1 cuillère à café de moutarde

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez le beurre et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la farine, le cube de bouillon émietté, l'eau, le vin blanc, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 25 minutes.
• Au moment de servir ajouter le vinaigre, la moutarde et mélangez.

Conseil

Vous pouvez décorer avec des cornichons au vinaigre coupés en rondelles.

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