Sauce toute rouge

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de concentré de tomates
• 200 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre rouge

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et le poivron épépiné puis mixez en Vitesse 12 pendant 15 secondes. Ramenez les ingrédients vers le centre de la cuve et remixez 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le concentré de tomates, la pulpe de tomate, l’origan, le vinaigre, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes.

Conseil

Idéale pour vos pizzas, plats de pâtes ou de viandes.

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