Bouillon de viande

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h

Ingrédients

• 300 g de viande de bœuf
• 1 tomate
• 1 carotte
• 1 poireau
• ½ courgette
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de persil
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol

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Préparation

• Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement. Coupez la viande en dès.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l’eau, l'huile et le sel, les légumes, le persil et la viande. Démarrez le Programme Mijoté P2 en Vitesse 3 à 120 °C pour 1 heure. À la fin de la cuisson, filtrez le bouillon.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes.

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