Soupe de courgettes à la vache qui rit

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 poireau
• 1 pomme de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 600 ml d'eau
• 2 portions de fromage à tartiner type La vache qui rit

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Préparation

• Lavez les courgettes et le poireau, épluchez la pomme de terre et coupez le tout en gros morceaux. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les légumes, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cube de bouillon et l'eau. Démarrez le robot en Vitesse 1 à 130 °C pour 25 minutes.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez le fromage et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Servez chaud.

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