Soupe de lentilles corail et chorizo

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de chorizo doux ou fort
• 1 carotte
• 1 tomate
• 150 g de lentilles corail
• 600 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et le chorizo coupé en tranches. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon. Retirez et coupez le chorizo en petits morceaux puis réservez.
• Ajoutez la carotte épluchée et coupée en rondelles, la tomate coupée en petits morceaux, les lentilles corail, l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Soupe P1 avec le bouchon.
• Décorez les assiettes de soupe avec les petits morceaux de chorizo cuits réservés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez ajuster la consistance à votre gout en dosant la quantité d'eau.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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