Crème d'automne

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 38 min

Ingrédients

• 1 carotte
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 300 g de pommes de terre
• 1 courgette (225 g)
• 100 g de champignons de Paris
• 1 cube de bouillon de légumes
• 250 ml d'eau
• 250 g de lait concentré non sucré
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre blanc

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la carotte échuchée et les échalotes préparées. Démarrez en Vitesse 12 pour 40 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en petits dés, la courgette bien lavée, non pelée et coupée en morceaux, les champignons nettoyés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez l'eau, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez le lait concentré et mixez en Vitesse 6 pendant 3 minutes afin d'obtenir la consistance désirée (crème lisse et homogène).

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer le lait concentré par de la crème fraiche liquide.

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