Soupe de poireaux au riz et au fromage

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 2 poireaux
• 1 œuf dur
• 800 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 50 g de riz
• 25 g de margarine
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 60 g de fromage râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les poireaux coupés en tranches et l'œuf dur puis démarrez en Vitesse 12 pour 2 minutes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le riz, la margarine, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 25 minutes.
• Ajoutez le fromage râpé et mélangez en Vitesse 2 pendant 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Ajoutez le fromage râpé juste avant de servir.

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