Soupe de potimarron et de châtaignes

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 petit potimarron d'environ 600 g
• 550 g de châtaignes (1 boite de marrons entiers pelés)
• 1 oignon
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 L d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Lavez et coupez en deux le potimarron, ne l'épluchez pas mais retirez la pointe et les graines. Ensuite coupez-le en morceaux. Essorez les marrons entiers pelés et émiettez-les un peu. Pelez et émincez l'oignon.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les morceaux de potimarron, seulement 200 g de châtaignes, l'oignon, l'huile d'olive, le cube de bouillon émietté, l'eau et assaisonnez. Démarrez le Programme Soupe P1.
• Réchauffez les châtaignes restantes au four à micro-ondes (10 secondes à peine).
• Saupoudrez généreusement les plats de soupes, de châtaignes émiettées.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Cette soupe de potimarron est simple, rapide et délicieuse.
Une soupe de saison à faire surtout en automne et en hiver pour avoir le meilleur des produits frais.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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