Soupe mexicaine au citron vert

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 L d'eau
• 1 gousse d'ail
• 3 cubes de bouillon de volaille
• 3 brins de coriandre fraiche
• 200 g de blancs de poulet
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 tortillas de maïs
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 pincées d'origan séché
• 5 jus de citrons verts

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'eau, l'ail, les cubes de bouillon, la coriandre et le poulet coupé en petits morceaux. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 25 minutes.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer à feu vif l’huile d’olive et faites frire les tortillas environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ôtez-les de la poêle et réservez. Gardez l’huile pour l’étape suivante.
• Mettez les tomates et l'oignon, pelés et coupés en petits dés, ajoutez l'origan et faites revenir 2 minutes dans l’huile d’olive utilisée pour les tortillas.
• Une fois le programme soupe terminé, enlevez la gousse d’ail et la coriandre. Ajoutez la tomate et l'oignon, le jus de citrons verts et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 15 minutes.
• Mettez les tortillas coupées en morceaux au fond des bols à soupe et servez la soupe par-dessus.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
A consommer bien chaud.

_VIDE_

_VIDE_