Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins sud-africains |
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L'Afrique du Sud est un important producteur de vin et possède une longue tradition viticole remontant au 17ème siècle.
La plupart des vignobles sud-africains sont situés dans la région du Cap, qui est divisée en plusieurs sous-régions viticoles, notamment Stellenbosch, Franschhoek, Paarl, Constantia et bien d'autres.
Les principaux vins sud-africains sont le Pinotage, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Pinot noir. Il existe également de nombreux autres cépages et styles de vin en Afrique du Sud, y compris des vins effervescents, des vins de dessert et des vins blancs tels que le Viognier et le Riesling. |
Le David & Nadia Chenin Blanc est un vin sud-africain produit par le domaine David & Nadia, situé dans la région viticole de Swartland.
Le David & Nadia Chenin Blanc présente une couleur or pâle, avec des nuances qui peuvent varier en fonction du millésime.
Au nez, ce Chenin Blanc offre un bouquet aromatique complexe. On y trouve des arômes de fruits tropicaux tels que la mangue, la papaye et l'ananas, ainsi que des notes de poire et de miel. Des nuances florales, comme la fleur d'oranger, peuvent également être présentes.
En bouche, ce vin est sec, avec une texture riche et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits tropicaux se prolongent, accompagnées par des notes de pêche et d'abricot. On peut également percevoir des nuances de noix et de miel.
Le David & Nadia Chenin Blanc est souvent salué pour son équilibre entre la fraîcheur fruitée et la complexité des saveurs. La minéralité présente contribue à la structure du vin.
Ce Chenin Blanc se marie bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats à base de volaille, ainsi qu'avec des fromages à pâte molle. Il peut également être apprécié seul en apéritif.
Le cépage principal utilisé est le Chenin Blanc, qui est largement cultivé en Afrique du Sud et offre une grande diversité de styles de vin.
Le style de ce Chenin Blanc est souvent décrit comme à la fois élégant et complexe. Les producteurs David & Nadia sont réputés pour leur approche artisanale de la viticulture, mettant en avant l'expression unique du terroir.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.