Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins sud-africains |
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L'Afrique du Sud est un important producteur de vin et possède une longue tradition viticole remontant au 17ème siècle.
La plupart des vignobles sud-africains sont situés dans la région du Cap, qui est divisée en plusieurs sous-régions viticoles, notamment Stellenbosch, Franschhoek, Paarl, Constantia et bien d'autres.
Les principaux vins sud-africains sont le Pinotage, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Pinot noir. Il existe également de nombreux autres cépages et styles de vin en Afrique du Sud, y compris des vins effervescents, des vins de dessert et des vins blancs tels que le Viognier et le Riesling. |
Le Klein Constantia Sauvignon Blanc est l'un des vins blancs les plus connus du domaine viticole Klein Constantia, situé dans la région viticole historique de Constantia près de Cape Town, en Afrique du Sud.
Ce vin blanc est souvent décrit comme étant frais, aromatique et complexe, avec des notes de fruits tropicaux, de pamplemousse, de figues et de miel. Les raisins sont cueillis à la main et triés avant d'être pressés et fermentés en cuves en acier inoxydable. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne français pendant environ 10 mois, ce qui ajoute une touche de complexité et de richesse au vin.
Le Klein Constantia Sauvignon Blanc est un vin blanc de qualité qui peut être apprécié jeune ou après quelques années de vieillissement en bouteille. Il est parfait pour accompagner des fruits de mer, des plats de poisson, des salades ou des plats légers à base de viande blanche.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.