Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins d'Angleterre |
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Les vins d'Angleterre commencent à être de plus en plus reconnus à travers le monde, mais ils restent relativement peu connus en France.
Cependant, certains vins anglais peuvent être trouvés en grandes surfaces françaises.
La cave viticole Chapel Down produit une large gamme de vins, notamment des vins effervescents, des vins blancs, rosés et rouges.
Nyetimber est une cave réputée pour ses vins effervescents de haute qualité, souvent comparés aux meilleurs champagnes français.
La cave Ridgeview a remporté plusieurs prix pour ses vins effervescents, notamment le Ridgeview Bloomsbury Brut.
L’Angleterre compte plusieurs régions viticoles en pleine croissance (Kent, Sussex de l’Est, Hampshire, Surrey, Devon, Cornouailles). |
Le Bolney Lychgate Red est un vin rouge produit par le Bolney Wine Estate, situé dans le Sussex, en Angleterre. C'est un assemblage de cépages rouges spécifiques cultivés dans les vignobles de la région.
Le Bolney Lychgate Red présente généralement une robe rouge rubis à grenat, avec une belle brillance.
Le nez révèle un bouquet aromatique fruité avec des notes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et éventuellement des nuances de fruits noirs comme la mûre. Des arômes subtils de vanille, d'épices ou de notes herbacées peuvent également être présents.
En bouche, ce vin rouge est généralement sec avec des tanins souples. On peut s'attendre à des saveurs de fruits rouges mûrs, équilibrées par une acidité vive. Selon les millésimes, le profil de saveur peut varier, mais le Bolney Lychgate Red est souvent caractérisé par son élégance et son accessibilité.
La structure du vin est généralement équilibrée, avec une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur et des tanins qui ajoutent une certaine complexité sans être trop dominants.
Le Bolney Lychgate Red s'associe bien à une variété de plats. Il est apprécié avec des plats à base de viande, tels que des rôtis de bœuf, des ragoûts ou des plats de volaille mais également avec des fromages à pâte molle.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.