Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins d'Angleterre |
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Les vins d'Angleterre commencent à être de plus en plus reconnus à travers le monde, mais ils restent relativement peu connus en France.
Cependant, certains vins anglais peuvent être trouvés en grandes surfaces françaises.
La cave viticole Chapel Down produit une large gamme de vins, notamment des vins effervescents, des vins blancs, rosés et rouges.
Nyetimber est une cave réputée pour ses vins effervescents de haute qualité, souvent comparés aux meilleurs champagnes français.
La cave Ridgeview a remporté plusieurs prix pour ses vins effervescents, notamment le Ridgeview Bloomsbury Brut.
L’Angleterre compte plusieurs régions viticoles en pleine croissance (Kent, Sussex de l’Est, Hampshire, Surrey, Devon, Cornouailles). |
Le Wiston Estate Chardonnay Blanc de Blancs est un vin mousseux anglais produit dans le Sussex, en Angleterre. Il est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, ce qui lui donne un caractère riche et complexe.
La robe du Wiston Estate Chardonnay Blanc de Blancs est d'une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verts.
Le nez est intense et aromatique, offrant une palette d'arômes de fruits blancs (pêche, abricot), de fleurs blanches (acacia, jasmin), d'agrumes (citron vert) et de brioche.
En bouche, le Wiston Estate Chardonnay Blanc de Blancs est sec, vif et élégant. L'attaque est franche et fruitée, et l'acidité est bien équilibrée. Les bulles sont fines et persistantes. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et de brioche.
Le Wiston Estate Chardonnay Blanc de Blancs est vinifié selon la méthode traditionnelle. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés en cuve. La seconde fermentation a lieu en bouteille, après quoi le vin est vieilli sur lies pendant plusieurs mois.
Le Wiston Estate Chardonnay Blanc de Blancs se marie bien avec les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages.
Le Wiston Estate Chardonnay Blanc de Blancs peut se conserver pendant plusieurs années. Il a reçu de nombreuses récompenses internationales. Il est idéal pour boire jeune, mais il peut également être vieilli pour développer des arômes plus complexes.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.