Hobgoblin Ruby brune
Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
La Hobgoblin Ruby est une bière ruby britannique de fermentation haute, produite par la brasserie Wychwood, située dans le Worcestershire, en Angleterre. Elle est classée comme une bière ambrée de style ruby ale ou red ale. Elle a une teneur en alcool de 5,2 %
Au nez, la Hobgoblin Ruby dégage des arômes de fruits rouges, de caramel, de chocolat et de malt.
En bouche, la Hobgoblin Ruby est riche et complexe, avec une amertume modérée. On retrouve des saveurs de fruits rouges, de caramel, de chocolat et de malt. La finale est longue et légèrement amère.
La Hobgoblin Ruby est une bière qui plaira aux amateurs de bières brunes fruitées et complexes. Elle se marie bien avec des ragoûts, des rôtis, des plats de viande grillée, des saucisses, des plats épicés, des fromages forts ou des desserts.
Conseils
Lors de l'association de la bière avec des plats, l'objectif est de rechercher des saveurs complémentaires ou contrastées pour une expérience gustative agréable.Les bières s'apprécient à la bonne température.
• Les bières légères et fruitées doivent être servies froides (6 à 8 °C), tandis que les bières plus foncées et riches doivent être servies très légèrement fraîches.
• Les verres de bière sont conçus pour améliorer la dégustation.
• Les bières légères s'accordent avec des fruits de mer, les bières ambrées avec des viandes grillées et les bières brunes avec des plats épicés.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
