Bières de Belgique

La Belgique est un pays avec une grande variété de styles de bières, y compris les bières blondes, brunes, blanches, triples, doubles, fruitées, épicées, fortes et légères. Les bières belges sont très célèbres dans le monde pour leur variété, leur qualité et leur goût exceptionnel. Les bières belges accompagnent des plats comme les moules-frites, les carbonnades flamandes, les plats mijotés et les fromages.

La Chimay Blanche est une bière belge de type « triple », qui se caractérise par sa robe blonde dorée et son goût équilibré et rafraîchissant.

La Chimay Blanche présente une couleur dorée brillante et limpide, avec une mousse blanche crémeuse et persistante.

Au nez, elle offre des arômes complexes et fruités, avec des notes d’agrumes, de poire, de banane et de coriandre.

En bouche, la Chimay Blanche est douce et légèrement maltée, avec des saveurs de céréales, de fruits mûrs et d’épices. Elle présente également une légère amertume qui contribue à son équilibre global.

La Chimay Blanche a une texture légère et rafraîchissante, avec une carbonatation moyenne et une finition sèche et nette.

La Chimay Blanche légère se marie bien avec les fruits de mer, les salades, les plats végétariens, les fromages frais et les desserts légers.

Carbonatation en cuisine

La carbonatation est le processus de dissolution du dioxyde de carbone (CO2) dans un liquide (eau, sodas, bière, etc.) créant ainsi des bulles de gaz dans le liquide. Dans la bière, la carbonatation se produit naturellement lors de la fermentation, où le dioxyde de carbone est produit par les levures qui transforment les sucres en alcool. Cependant, pour atteindre une carbonatation optimale et constante, les brasseurs peuvent ajouter du dioxyde de carbone supplémentaire à la bière en la saturant de gaz sous pression.