Bramble le cocktail danois d'automne

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 18 min

Ingrédients

• 400 g de sucre semoule (pour le sirop)
• 400 ml d'eau (pour le sirop)
• 450 g de mures (pour le sirop)
• Beaucoup de glaçons
• 240 ml de gin
• 2 jus de citrons jaunes

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le sucre et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez les mûres (gardez-en quelques unes pour la décoration) et hachez en Vitesse 8 pendant 1 minutes. Ensuite démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes. Filtrez et réservez votre sirop de mûres.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les glaçons. Concassez en Vitesse 12 pendant 20 secondes. Avec une spatule, ramenez les glaçons brisés vers le centre de la cuve.
• Ajoutez le gin, le sirop de mûres réservé et le jus de citron.
• Servez dans des verres et décorez.

Conseil

Ce joli cocktail, appelé « Bramble » au Danemark, est un équilibre parfait entre l'amer et le sucré.

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