Akasan Haïtien

Akasan Haïtien

Accessoires

Recettes haïtiennes Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 15 min — cuisson 26 min

Ingrédients

• 400 ml d'eau
• 3 étoiles de badiane
• 3 gousses de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g de farine de maïs
• 400 g de lait concentré non sucré
• 60 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de miel liquide

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur ou du Fouet, mettez l'eau, la badiane, la vanille, la cannelle et le sel. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Retirez la badiane et les gousses de vanille. Ajoutez la farine de maïs et démarrez en Vitesse 6 à 90 °C pour 6 minutes.
• Ajoutez le lait concentré, le sucre et le miel puis démarrez en Vitesse 6 à 90 °C pour 10 minutes.
• Laissez refroidir et servez.

Conseil

Vous pouvez également ajouter des glaçons pour refroidir rapidement l'akasan.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.