Confiture de mandarines

Accessoires

6 bocaux — préparation 25 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 800 g de mandarines
• 1 citron jaune
• 700 g de sucre

Préparation

• Pelez et coupez les mandarines en tranches fines d'environ ½ cm. Lavez le citron et coupez-le avec la peau en tranches fines d'environ ½ cm.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les fruits et le sucre et démarrez le robot en Vitesse 5 à 105 °C pour 45 minutes.
• Ensuite vérifiez la confiture, si elle n'est pas assez consistante vous pouvez relancer 5 à 10 minutes supplémentaires, cela dépend de la jutosité des fruits utilisés.
• Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir en retournant les bocaux pour faire le vide complet.

Conseil

Les bocaux de confiture doivent être maintenus fermés et dans un endroit frais, la confiture se conserve plusieurs mois, mais avant de la manger il faut toujours vérifier si le vide a été conservé. Cependant, une fois ouvert, le pot de confiture se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Pour réaliser les confitures, il faut respecter la consigne 105 °C et la quantité maxi de 1,5 kg.

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