Confiture de mirabelles

Accessoires

1 grand pot — préparation 30 min — cuisson 40 min — repos 24 h

Ingrédients

• 700 g de mirabelles
• 550 g de sucre semoule
• ½ jus de citron jaune (facultatif)

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la Lame pour Pétrir/Concasser, mettez les mirabelles lavées et dénoyautées et le sucre puis mixez en Vitesse 7 pendant 15 secondes.
• Ensuite, démarrez le robot en Vitesse 5 à 105 °C pour 40 minutes. 15 minutes avant la fin du programme, retirez le bouchon et si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron puis redémarrez sans le Bouchon Vapeur.
• Versez la confiture dans des bocaux en verre préalablement stérilisés. Fermez correctement les couvercles et renversez les bocaux (couvercles vers le bas) puis laissez reposer 24 heures.

Conseil

Choisissez des mirabelles mures.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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