Confiture de potiron

Accessoires

10 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h 30 min — repos 24 h

Ingrédients

• 1 kg de potiron épluché
• 500 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 jus de citron jaune
• 1 jus d'orange

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Préparation

• La veille, dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la chair du potiron coupée en gros dés et vidée de toutes ses graines et du filament, le sucre, la cannelle et les jus. Laissez reposer toute une nuit.
• Le lendemain, mixez en Vitesse 12 pendant 2 minutes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et démarrez le robot en Vitesse 3 à 110 °C pour 90 minutes.
• Versez la confiture encore chaude dans des bocaux en verre préalablement stérilisés. Fermez les couvercles et renversez les bocaux couvercles vers le bas puis laissez reposer pendant 24 heures.

Conseil

Pour stériliser les pots de confitures, ébouillantez-les au moins 10 minutes.

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