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Gastronomie française

La cuisine française extrêmement variée jouit d'une très grande renommée, elle repose sur la diversité des traditions régionales et la cuisine méditerranéenne. Le petit déjeuner français est composé de café, lait, chocolat, croissant, pains (baguette), beurre, confiture, viennoiseries, jus de fruits (orange ou pamplemousse). Cependant les produits culinaires préférés sont les fromages, vins, viandes (porc, boeuf, agneau, poulet, lapin), pains, fruits de mer (moules, huitres), poissons (bar, lotte, cabillaud, saumon, colin, lieu), légumes, fruits, foie gras. Les épices, herbes et aromates préférés : paprika, ciboulette, estragon, fenouil, basilic, origan, fines herbes, fleur de sel, herbes de Provence, marjolaine, romarin, sauge, thym, laurier, piment d'Espelette. Les boissons préférées : eau, jus de fruits, vins, bières, café, pastis, champagne. Fête nationale : 14 juillet (Prise de la Bastille en 1789) Population totale 2020 : 68 014 000 habitants.

1 pot — préparation 10 min

Ingrédients

• 100 g de fraises Tagada
• 150 g de sucre

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir mettez vos bonbons Haribo et 50 g de sucre. Mixez en Vitesse 12 pendant 1 minute. Ajoutez les 100 g de sucre restant au concentré obtenu précédemment et mélangez à la cuillère.
• Conservez le sucre tagada dans un récipient hermétique.

Conseil

Pour plus de réussite, avant de réaliser la recette, placez les bonbons une heure au congélateur afin de les durcir davantage.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

Haribo en cuisine

Haribo est une marque de confiserie allemande, créée en 1920 par Hans Riegel (1893-1945) originaire de la ville de Bonn (HAns RIegel BOnn). Haribo commercialise les bonbons Chamallows, Dragibus, Bicool, Tagada, Bams, Car en sac, Starmint, Floppys... Les plus connus sont les fraises Tagada, les oursons d'or, les Dragibus, les Car en Sac. La marque Haribo est le numéro un de la vente de sucreries gélifiées en Europe (350 000 tonnes par an).

Fraises Tagada en cuisine

La fraise tagada (inventée en 1969) est une boule de guimauve aérée au gout de fraise, recouverte de sucre fin coloré de rose et aromatisé. Les fraises tagada sont commercialisées par Haribo. Haribo commercialise les bonbons Chamallows, Dragibus, Bicool, Tagada, Bams, Car en sac, Starmint, Floppys, etc. Haribo est une marque de confiserie allemande, créée en 1920 par Hans Riegel (1893-1945) originaire de la ville de Bonn (HAns RIegel BOnn).

Sucre semoule en cuisine

Le sucre semoule ou sucre en poudre est une substance de saveur douce et agréable extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose, c'est à dire de glucose et de fructose. Le sucre semoule est le plus courant dans nos cuisines. La granulométrie du sucre en poudre est entre celle du sucre cristallisé et du sucre glace. La différence entre sucre cristal, sucre en poudre et sucre glace est la taille des cristaux. Pour votre santé, évitez de manger trop sucré. Tout savoir sur le sucre, la fiche complète

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TEMPS DE CONSERVATION AU REFRIGERATEUR (ENTRE 0 et 4 °C) DES PLATS CUISINES

Crème chantilly ou crème fouettée maison	0 h
Dessert (mousses, crèmes, flans)	48 h
Fruits de mer cuisinés (moules, crevettes)	24 h
Jus de fruits maison	24 h
Œufs durs	7 jours
Pâtisseries et crêpes maison	72 h
Plat à base de mayonnaise	24 h
Plat à base d'œuf	72 h
Plat à base de légumes, de viandes ou de poissons	72 h
Plat à base de crème fraiche (pâtes carbonara)	48 h
Plat à base de sauce tomate (spaghetti bolognaise)	72 h
Plat à base de fromage (tartiflette, tarte au Maroilles)	24 h
Viandes cuites (steak, rôti, cotes, volaille)	96 h

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