Baisers de la Dame

Accessoires

30 portions — préparation 40 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 100 g d'amandes émondées
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 150 g de farine
• 150 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les amandes et le sucre et hachez le tout en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Ajoutez le beurre ramolli, la farine, la vanille et le sel et relancez pendant 50 secondes, à la vitesse 10.
• Avec le mélange, formez autant de boules légèrement aplaties sur un côté, placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four à 160 °C pendant 25 minutes puis laissez refroidir.
• Toujours avec le Hachoir, hachez le chocolat en Vitesse 12 pendant 30 secondes puis faites fondre pendant 5 minutes, à 50 °C, en Vitesse 5.
• Pour former les Baisers de la Dame, mettez une cuillère à café de chocolat fondu entre deux boules. Ensuite, mettez-les dans le réfrigérateur pour solidifier le chocolat.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Sortez le beurre 40 minutes avant la préparation des Baisers de la Dame.

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