Banana bread aux flocons d'avoine

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min au four

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 90 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 cuillères à soupe d'huile de colza
• 120 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de granola (flocons d'avoine, amandes et noisettes concassés)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 œufs

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Préparation

• Préchauffez le four à 170 °C.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les bananes épluchées et coupées grossièrement, les sucres et l'huile. Mixez en Vitesse 11 pendant 40 secondes.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser, ajoutez la farine, la levure, le granola, la vanille et les œufs. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et enfournez à 170 °C pour 50 minutes. Laissez refroidir, puis démoulez.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ce banana bread a une faible teneur en sucre. Les bananes doivent être bien mures (avec des taches sur la peau).
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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