Biscuits anglais au gingembre

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8 personnes — préparation 20 min — cuisson 12 min au four — repos 3 h

Ingrédients

• 100 g de margarine
• 100 g de cassonade
• 1 œuf
• 130 g de miel
• 350 g de farine
• ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 3 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 pincée de noix de muscade râpée

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la margarine et la cassonade puis démarrez en Vitesse 4 à 30 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez l'œuf et le miel puis démarrez en Vitesse 5 pour 2 minutes.
• Ajoutez la farine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle et la muscade puis démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes. Ensuite, démarrez le Programme Pâte P1.
• Rassemblez la pâte et formez une boule puis enveloppez-la de film étirable alimentaire. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la au rouleau à pâtisserie et donnez la forme que vous voulez à vos biscuits. Placez les biscuits sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour environ 12 minutes (selon le type de four).

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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