Biscuits au beurre et à la cannelle

Accessoires

8 personnes — préparation 35 min — cuisson 15 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 200 g de beurre
• 170 g de sucre glace
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 320 g de farine

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre coupé en dés, le sucre et démarrez en Vitesse 4 à 45 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez l'œuf et démarrez en Vitesse 6 pour 5 minutes pendant lesquelles vous allez ajouter le reste des ingrédients. Par le trou du couvercle, ajoutez la cannelle, le sel et la farine.
• Faites une boule consistante, farinez-la, mettez-la dans un film étirable alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la pâte durcisse, elle sera plus facile à étirer et à couper.
• Etalez la pâte sur une surface plane farinée, découpez les formes de vos biscuits, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Si vous utilisez du beurre salé, n'ajoutez pas de sel.

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