Biscuits au gingembre

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 15 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 100 g de cassonade
• 200 g de beurre mou
• 1 œuf
• 40 g de gingembre confit
• ½ sachet de levure chimique
• 250 g de farine

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le sucre et le beurre puis démarrez en Vitesse 4 pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une fine crème.
• Ajoutez l'œuf et mixez en Vitesse 4 pendant 1 minute.
• Ajoutez le gingembre en tous petits morceaux, la levure et la farine puis mélangez en Vitesse 7 pendant 2 minutes.
• Faites une boule et farinez la pâte, mettez-la dans un film étirable alimentaire et laissez reposer pendant 1 heure.
• Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, découpez vos biscuits et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de cannelle en poudre.

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