Biscuits pomme cannelle

Accessoires

8 personnes — préparation 35 min — cuisson 15 min au four — repos 30 min

Ingrédients

• 1 grosse pomme
• 100 g de beurre (à température ambiante)
• 50 g de cassonade
• 200 g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• 50 g de sucre glace (pour la décoration)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la pomme épluchée et épépinée et démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes.
• Ajoutez le beurre mou, la cassonade et mixez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
• Ajoutez la farine, la levure et la cannelle puis redémarrez en Vitesse 6 pour 3 minutes.
• Faites une boule, farinez la pâte et mettez-la dans un film étirable alimentaire puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faites des boules de pâte de 5 cm de diamètre, applatissez-les un peu et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vérifiez la cuisson, les biscuits doivent être compactes.

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