Biscuits sablés nature

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min au four — repos 1 heure

Ingrédients

• 250 g de farine T45
• 125 g de beurre mou
• 110 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1 œuf

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Préparation

• Préchauffez le four à 170 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le beurre, le sucre glace et le sel puis mélangez en Vitesse 8 pendant 1 minute.
• Ajoutez l'œuf puis mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes, une boule doit se former.
• Enveloppez la pâte sablée dans du film étirable alimentaire, puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur environ. Découpez les sablés avec un emporte-pièce ou avec un verre, pour des sablés biens ronds. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 170 °C pendant 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ne pas faire fondre le beurre avant de l'incorporer dans la recette, il doit être mou c'est tout ! Recette proposée par Leslibou.

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