Biscuits sablés vegan à la farine d'épeautre

Accessoires

8 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 80 g de sucre semoule
• 60 ml d'eau
• 60 ml d'huile de tournesol
• 125 g de farine d'épeautre
• 125 g de farine complète
• ½ sachet de levure chimique
• 1 zeste de citron (bio)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le sucre et l'eau et mélangez en Vitesse 5 pendant 30 secondes.
• Ajoutez l'huile, les farines et la levure. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez le zeste de citron et mélangez en Vitesse 8 pendant 30 secondes.
• Rassemblez la pâte et enveloppez-la dans du film étirable alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, puis découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Les sablés se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.

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