Brioche de pralines roses

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four — repos 2 h 40

Ingrédients

• 2 sachets de levure sèche de boulanger
• 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre semoule
• 80 g de beurre mou
• 100 g de pralines roses

Préparation

• Diluez la levure dans le lait. Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, versez ce mélange. Mélangez en Vitesse 3 pendant 30 secondes.
• Ajoutez la farine, les œufs, le sucre et le beurre. Démarrez le Programme Pâte P2, laissez terminer le programme avec les 40 minutes de levée.
• Décolez la pâte des bords avec la spatule. Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez les pralines et couvrez de film étirable alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Mettez la pâte dans un moule préalablement beurré.
• Préchauffez le four à 160 °C puis enfournez pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Avant d'enfourner la brioche aux pralines roses, vous pouvez la dorer avec du jaune d'œuf. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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