Muffins au maïs à l'américaine

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 110 g de beurre doux
• 180 g de farine de maïs
• 100 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 320 ml de lait entier
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre coupé en cubes et démarrez en Vitesse 3 à 45 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez les farines, la levure, le sucre, les oeufs, le lait et la vanille. Démarrez le Programme Pâte P3 (la pâte est très liquide, c'est normal).
• Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ces muffins à l'américaine sont à déguster encore chauds tartinés de beurre demi-sel bien froid et de miel. C'est délicieux !
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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