Muffins au maïs à l'américaine

Muffins au maïs à l'américaine

Accessoires

Recettes des états unis d'amérique Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 110 g de beurre doux
• 180 g de farine de maïs
• 100 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 320 ml de lait entier
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre coupé en cubes et démarrez en Vitesse 3 à 45 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez les farines, la levure, le sucre, les oeufs, le lait et la vanille. Démarrez le Programme Pâte P3 (la pâte est très liquide, c'est normal).
• Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ces muffins à l'américaine sont à déguster encore chauds tartinés de beurre demi-sel bien froid et de miel. C'est délicieux !
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.