Cake à la vanille et au mascarpone

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four

Ingrédients

• 3 œufs
• 100 g de mascarpone
• 100 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 50 ml d'huile de tournesol
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre perlé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, le mascarpone, le fromage blanc, la vanille et l'huile. Mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Ajoutez la farine, le sel, le sucre semoule et la levure. Démarrez le Programme Pâte P3.
• À la fin du programme, versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, saupoudrez de sucre perlé et enfournez à 180 °C pour 40 minutes environ. Laissez complètement refroidir avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Comme pour un gâteau, vérifiez la cuisson du cake en insérant la lame d'un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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