
Accessoires









6 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min au four
Ingrédients
• 50 g de graines de sésame• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml de lait demi-écrémé (à température ambiante)
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 140 g de farine de blé
• 60 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 90 g de sucre semoule
• 3 œufs
• 80 g de pralines roses concassées
Préparation
• Faites torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle avec le sucre vanillé. Réservez.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait, le beurre et la vanille. Démarrez en Vitesse 3 à 40 °C pour 1 minute.
• Préchauffez le four à 175 °C.
• Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le sucre, les œufs, les graines de sésame torréfiées et les 2/3 des pralines roses (gardez 1/3 pour la décoration). Démarrez le Programme Pâte P3.
• Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Enfournez à 175 °C pour 45 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
• A la sortie du four, décorez avec les pralines roses restantes.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez couper le cake en petits carrés pour la dégustation.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.