Cake sans farine à la purée de noisettes et pépites de chocolat

Accessoires

6 parts — préparation 30 min — cuisson 45 min au four

Ingrédients

• 350 g de purée de noisettes
• 4 œufs
• 1 carré de chocolat amer (90 %) ou 1 cuillère à café de chocolat en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de dates ou du sucre semoule
• 100 g de pépites ou de morceaux de chocolat noir

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la purée de noisettes, les oeufs, le carré de chocolat, la levure et le sucrant. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez les petits morceaux de chocolat noir. Remuez à la spatule 30 secondes, cela suffit.
• Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez la préparation.
• Enfournez à 180 °C pour 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter, pour renforcer l’arôme, quelques gouttes d’extrait de vanille.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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