Far pêche et pruneaux

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min au four

Ingrédients

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 100 g de farine tamisée
• 60 g de sucre semoule
• ½ sachet de levure chimique
• 340 ml de lait demi-écrémé
• 1 pêche fraiche pelée ou 1 pêche au sirop (suivant la saison)
• 3 pruneaux d'Agen
• 10 g de beurre (pour beurrer le moule)
• 1 sachet de sucre vanillé (pour la décoration)

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs et la vanille puis démarrez en Vitesse 7 pendant 20 secondes.
• Ajoutez la farine, le sucre semoule et la levure puis démarrez en Vitesse 5 pendant 3 minutes. Au bout d'une minute, ajoutez le lait en 3 fois par le trou du couvercle.
• Beurrez un moule rond de 20 cm et déposez les fruits coupés en morceaux au fond puis versez la pâte.
• Enfournez à 200 °C pour 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Saupoudrez le far pêche et pruneaux de sucre vanillé avant de servir.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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