Cheesecake à la vanille

Accessoires

6 personnes — préparation 10 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 160 g de biscuits secs
• 500 g de fromage frais
• 130 g de sucre
• 2 blancs d'œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et faites-le fondre en Vitesse 5 à 80 °C pendant 3 minutes.
• Ajoutez les biscuits émiettés et mixez en Vitesse 11 pendant 30 secondes.
• Tapissez le fond d’un moule (23 cm) de ce mélange. Utilisez le dos d’une cuillère pour tasser et réservez au frais. Rincez le robot et mettez la lame Pétrir/Concasser.
• Clarifiez les œufs. Mettez le fromage frais, le sucre, les blancs d’œufs légèrement battus et les gousses de vanille. Mixez en Vitesse 12 pendant 40 secondes à 1 minute. Versez dans le moule.
• Enfournez pour 30 à 35 minutes, la crème doit être prise.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez refroidir, démoulez et servir frais.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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