Chouquettes

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 8 min + 30 min au four

Ingrédients

• 250 ml d'eau
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 100 g de sucre perlé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez 250 ml d'eau, le beurre en morceaux et le sel. Chauffez en Vitesse 3 à 90 °C pendant 8 minutes.
• Ajoutez la farine et mélangez en Vitesse 6 pendant 2 minutes.
• Ajoutez les oeufs et lancez le robot en Vitesse 6 pendant 2 minutes.
• Recouvrez une plaque de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère faites de petits tas de pâte, puis saupoudrez-les de sucre perlé.
• Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
A manger le jour même car les chouquettes perdent rapidement leur fraicheur.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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