Compote de poire à la cardamome pour bébé

Compote de poire à la cardamome pour bébé

Accessoires

Recettes indiennes Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

1 part — préparation 10 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 1 poire
• 3 graines de cardamome broyées

Préparation

• Épluchez la poire, coupez-la en quatre et enlevez les pépins.
• Dans le bol du robot, versez l'eau, mettez les quartiers de fruits dans le Panier Vapeur, saupoudrez de cardamome et insérez le panier. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Videz l'eau. Insérez le Hachoir. Mettez les quartiers de fruits, si la poire n'est pas juteuse ajoutez 20 ml d'eau et hachez en Vitesse 8 pendant 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Achetez des poires comice (de couleur jaune paille), la pulpe est blanche et parfumée, elles sont juteuses et fondantes pour bébé.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.