Crème cannelle et croûtons

Crème cannelle et croûtons

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6 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 80 ml d'huile d'olive
• 140 g de farine
• 160 g de sucre
• 1000 ml de lait demi-écrémé
• 1 zeste râpé d'orange (non traitée)
• 1 pincée de cannelle
• Quelques croûtons de pain grillés

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la farine, le sucre et démarrez le Programme Mijoté P1 en Vitesse 2.
• Ajoutez le lait et le zeste d'orange puis démarrez le robot en Vitesse 5 à 100 °C pour 10 minutes.
• Servez dans des ramequins avec des croûtons de pain grillés, coupés en dés et frits. Saupoudrez de cannelle.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez parfumer la crème avec une demi gousse de vanille.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.