Crème chocolat café

Accessoires

8 parts — préparation 10 min — cuisson 10 min — repos 2 h

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 8 jaunes d'œufs
• 1 L de lait entier
• 1 expresso bien serré
• 120 g de sucre
• 100 g de cacao en poudre

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le chocolat en morceaux et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes afin de briser le chocolat en petits morceaux.
• Remplacez la lame par le Batteur. Ajoutez le lait, les jaunes d'œufs, le café et le sucre. Démarrez en Vitesse 5 à 90 °C pendant 10 minutes.
• À la fin du programme, versez la crème dans vos petits pots et ajoutez une couche de cacao par-dessus. Couvrez de film étirable alimentaire, laissez refroidir puis mettez-les au réfrigérateur au moins 2 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
A préparer la veille pour le lendemain !

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