Crème chocolat et chantilly

Accessoires

8 personnes — préparation 20 min — cuisson 12 min — repos 2 h

Ingrédients

• 500 ml de lait demi-écrémé
• 3 œufs
• 100 g de cacao en poudre
• 20 g de maïzena
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 250 g de crème chantilly (en bombe)

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez seulement 500 ml de lait, les oeufs, le cacao, la maïzena, le sucre et le sel. Démarrez en Vitesse 6 à 90 °C pour 8 minutes.
• Ajoutez 200 ml de lait, mélangez en Vitesse 9 pendant quelques secondes puis redémarrez le robot en Vitesse 4 à 90 °C pour 4 minutes.
• Versez la crème chocolat dans des verres, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
• Avant de servir ajoutez dans les verres, la crème chantilly froide.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
A déguster froid.

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