Gâteau de fête au chocolat et smarties

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 120 g de sucre semoule
• 4 œufs
• 120 g de farine de blé
• 1 poire
• 150 ml de crème fraiche liquide bien froide
• 250 g de chocolat noir
• 1 tube de smarties

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le sucre et les oeufs puis démarrez en Vitesse 6 à 40 °C pour 8 minutes. 2 minutes avant la fin, ajoutez la farine petit à petit par le trou du bouchon.
• Étalez la pâte dans un moule à manqué, ajoutez des dés de poire et enfournez à 200 °C pour 20 minutes.
• Dans le bol propre du robot muni du Mélangeur, mettez la crème liquide puis faites-la chauffer à 70 °C en vitesse 4 pendant 5 minutes. Au bout de 2 min 30, par le trou du bouchon, ajoutez le chocolat en morceaux.
• Ensuite mixez en vitesse 5 pendant 30 secondes.
• Versez le mélange sur le gâteau. Décorez de smarties et placez-le au réfrigérateur au moins 1 heure.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez remplacer la poire par des framboises.

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