Crème dessert au chocolat

Crème dessert au chocolat

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Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 10 min — repos 4 h

Ingrédients

• 90 g de chocolat noir
• 70 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 15 g de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe de maïzena ou 25 g de farine
• 500 ml lait demi-écrémé
• Quelques gouttes d'extrait de café (facultatif)

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le chocolat coupé en morceaux et tous les ingrédients. Démarrez en Vitesse 6 à 90 °C pour 10 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ensuite, répartissez la crème au chocolat dans des ramequins. Couvrez de film étirable alimentaire, puis mettez-les au réfrigérateur pour 4 heures.
• Dégustez bien froid.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez réaliser une crème au caramel, remplacez alors le chocolat par du salidou.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.