Crème pâtissière saveur orange

Crème pâtissière saveur orange

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 10 min

Ingrédients

• 60 g de maïzena
• 600 ml de lait demi-écrémé
• 2 jaunes d'œufs
• 150 g de sucre
• 1 zeste râpé d'orange (non traitée)

Préparation

• Remuez dans un bol la maïzena avec un peu de lait jusqu'à supprimer les grumeaux.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez la maïzena, le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et le zeste d'orange puis lancez le robot en Vitesse 10 à 90 °C pour 10 minutes.
• Versez la crème pâtissière dans un récipient recouvert d'un film étirable alimentaire et mettez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez déguster la crème pâtissière avec de petits biscuits.
Tout savoir sur l'orange en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.