Crème vegan de framboises au tofu

Accessoires

2 petits pots — préparation 15 min — repos 6 h

Ingrédients

• 100 g de framboises
• 125 g de tofu soyeux
• 30 g de sucre glace

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les framboises puis lancez le robot en Vitesse 10 pendant 1 minute 30.
• Retirez les framboises mixées et écrasez-les avec une cuillère à travers une passoire pour ne garder que le coulis. Réservez.
• Remplacez le Hachoir par le Batteur. Mettez le tofu, le coulis de framboises, le sucre glace puis lancez le robot en Vitesse 6 pendant 5 minutes 30 pour incorporer un maximum de bulles d'air.
• Versez la crème aux framboises dans des petits pots, couvrez de film étirable alimentaire et placez-les 6 heures au réfrigérateur.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez décorer cette crème onctueuse de framboises au tofu avec quelques framboises fraiches.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.com.

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