Crèmes vanille végétariennes

Accessoires

8-10 pots — préparation 10 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 L de lait de soja à la vanille
• 4 jaunes d'œufs
• 90 g de sucre semoule
• 40 g de maïzena
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 ml de crème de soja

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez le lait, les œufs, le sucre semoule, la maïzena, la vanille et le sucre vanillé. Démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 15 minutes sans le Bouchon Vapeur. Attention, 2 minutes 30 avant la fin ajoutez la crème de soja par le trou du couvercle.
• Répartissez la crème dans des pots de yaourts en verre. Laissez refroidir. Couvrez de film étirable alimentaire puis mettez-les au réfrigérateur afin que la crème se fige.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Dégustez les crèmes vanille végétariennes bien froides.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.com.

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