Crêpes à la farine de riz sans gluten

Accessoires

6 personnes — préparation 40 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 200 g de farine de riz
• 100 g de farine de châtaignes
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre blond
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de levure
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 300 ml de lait d'amande
• 50 ml d'eau

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine de riz, la farine de châtaigne, le sel, le sucre, les œufs et la levure. Démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes.
• Ajoutez l'huile, le lait et l'eau et relancez en Vitesse 8 pour 40 secondes.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et beurrez-la légèrement. Faites cuire vos crêpes pendant environ 1 minute chacune.
• Servez avec du sucre, de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Dans cette recette sans gluten, vous pouvez remplacer le lait d'amande par du lait demi-écrémé.

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