Crêpes ukrainiennes ou nalisniki

Accessoires

12 crêpes — préparation 20 min — cuisson 15 min (poêle)

Ingrédients

• 40 g de beurre fondu
• 3 œufs
• ½ cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule
• 130 ml de lait demi-écrémé
• 50 ml de crème fraiche liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 125 g de farine

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Préparation

• Faites fondre le beurre au four à micro-ondes.
• Dans le bol du robot Companion muni du Batteur, mettez les œufs et battez en Vitesse 7 pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
• Ajoutez le sel, le sucre et démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Ajoutez le lait, la crème et l'huile. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Ajoutez la farine tamisée et démarrez en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Préchauffez une poêle.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen pendant 5 minutes et huilez légèrement.
• Versez une louche de pâte et faites cuire la crêpe 1 minute sur un côté et 15 secondes de l'autre. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajuster l'épaisseur des crêpes en mettant plus ou moins de lait.

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