Crumble estival

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min au four

Ingrédients

• 150 g de farine
• 125 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre
• 200 g de beurre mou demi-sel
• 400 g de poires
• 400 g de framboises

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre, puis mixez en Vitesse 8 jusqu'à ce que la pâte forme des boulettes (environ 1 minute 30, la pâte ne doit pas forcément former une boule compacte).
• Épluchez les poires, coupez-les en dés puis mettez-les avec les framboises dans un plat. Recouvrez le tout avec la pâte obtenue, en l'émiettant.
• Enfournez pour 40 minutes. Dégustez tiède ou froid.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Dans ce crumble, vous pouvez mettre un mélange de fruits rouges, surgelés ou frais (framboises, mûres, myrtilles).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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